Frédéric Cochet - Ingénieur Paysagiste et Pépiniériste
 
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Cassis

Pour tous bons sols de jardin, argilo limoneux, ou en sols légers mais frais. Peu exigeant sur la nature du sol, on évitera toutefois les sols très calcaires ou trop secs. Le cassis apprécie bien les fumures riches en matières organiques et quelques arrosages durant le grossissement des ses fruits.

Plante très résistante au froid mais à floraison sensible aux gels printaniers et aux vents froids et desséchants. Plante à protéger en la mettant à mi ombre ou au nord en climat méditerranéen. Compter 50 cm à 1 mètre entre les plants. Idéal pour constituer le sous étage de haies fruitières avec d’autres arbustes.

Cassis Noir de Bourgogne

Vieille variété Française au port dressé et de bonne vigueur. Le débourrage et la floraison sont tardifs ce qui le met assez bien à l'abri des gelées. Les grappes assez courtes ont une maturité homogène. Le fruit est ferme, de saveur acide et de grande richesse aromatique, ce qui en fait une des meilleures variétés pour son goût et sa bonne teneur en vitamine C.
Variété à conduire en touffe ou en tige.

 

Cassis Wellington

Fruit aux baies de taille moyenne, au bon goût sucré, et à peau dure.